Козье молоко — польза и вред для детей

11.03.2015 |

Козье молоко
Каждое лето на каникулах в деревне бабушка с особой заботой просила нас выпить стаканчик козьего молока – знакомое воспоминание из детства? В чем же был секрет козьего молока для нашего детского организма? Почему именно молоко от козы более полезно, чем коровье? Постараемся разобраться в этих вопросах.

Польза авокадо необходимая для здоровья.

Про всю важность кальция в женском организме можно найти здесь.

В защиту козьего молока

Состав козьего молока

В козьем молоке содержится особый белок – бета-казеин: он дает основания сравнивать его по полезности с грудным женским молоком.

Кроме того, молоко от козы богато витаминами группы А, В, Д, аскорбиновой кислотой. Для детского питания крайне важны витамины Д – особенно для маленьких детей от 1 до 3 лет, также витамин В1, В2 и В12 — от этих составляющих зависит правильное развитие костей и скелета, нервного и умственного созревания, работа иммунной системы. Витамин Д особо полезен в сочетании с минералами кальция, который также имеется в козьем молоке. Эти два витамина усваиваются детским организмом наиболее эффективно только при обоюдном наличии их в продукте.

Козье молоко насыщенно жирными кислотами, а молочные жиры крайне важны для детского неокрепшего организма. Тут есть существенная разница в сравнении с коровьим молоком, которое дополнительно гомогенизируется на молочных заводах, чтобы добиться легкого усвоения организмом человека животных жиров. Это не касается козьего молока – оно отлично усваивается даже маленькими детьми.

В таком молоке содержится очень редкий микроэлемент – кобальт: он позитивно влияет на кроветворные и обменные процессы. Есть в козьем молоке и калий, который особенно полезен для сердечно-сосудистой системы. Содержание высокого уровня кальция обеспечивает свертываемость крови. Кальций в козьем молоке (100 г) имеет дозировку – 143 мг при суточной потребности в 1 г.

Еще один плюс в пользу козьего молока приносит его основное качество, благодаря которому как раз это молоко рекомендуют детям к употреблению – оно практически не способно вызвать аллергию у ребенка. Если детский организм не принимает белок коровьего молока, и это выражается в отвращении от молочных продуктов, рвоте, тошноте, низком гемоглобине, то козье молоко – чудесная альтернатива в такой ситуации.

При каких заболеваниях полезно козье молоко?

При каких заболеваниях полезно козье молоко

Козье молоко и продукты из него для детей полезны тем, что:

предотвращают развитие онкологических заболеваний, снижают риск их появления и замедляют рост метастаз;
эффективны в качестве дополнительной терапии гастритов, пониженной секреции желудка;
помогают при дисбактериозе, нормализуя работу кишечника;
повышают иммунитет, помогают бороться с простудными заболеваниями;
помогают при остеопорозе, способствуют укреплению костей при переломах;
в сочетании с медом и козьим или барсучьим жиром эффективны при лечении бронхитов;
помогают в лечении туберкулеза;
являются отличной профилактикой рахита.

Противопоказания к употреблению козьего молока

Педиатры не рекомендуют давать детям какое-либо молоко до 1-1,5 лет от рождения. Если ребенок вскармливается грудным молоком, понятно, что лучше, полезнее и безопаснее ничего нет. Но если ребенок вскармливается искусственным питанием, то давать ему козье молоко можно, главное разводить его с кипяченой водой в пропорции 1:1. Также стоит заметить, что кормление одним козьим молоком может обернуться тяжелой формой железодефицита. А потому при искусственном вскармливании детей козье молоко нужно чередовать с адаптированными молочными смесями.

Что касается чистого, неразбавленного водой, козьего молока, то ребенку его можно давать лишь после первого дня рождения в кипяченом виде, но очень осторожно, начиная всего с чайной ложечки, понемногу увеличивая объем. Детские смеси специально изготовлены из расчета по возрасту ребенка, соответственно, и количество микро-, макроэлементов и витаминов в таких смесях будет сбалансировано. Козье молоко содержит высокое содержание микроэлементов и жиров, что может создавать для малышей нагрузку на мочевыводящие пути.

Неким негативным нюансом потребления козьего молока для некоторых детей становится его запах. Это можно исправить, если молоко кипятить, а вымя козы обязательно мыть перед доением. Если употреблять такое молоко регулярно, этот нюанс становится почти не заметен. Также важно пить молоко от козы, которая не пасется у черты дорог, промышленных территорий – влияние города, его вредных выбросов не способствует выработке козой полезного молока.

Как выбрать козье молоко

Придя на рынок за козьим молоком, лучше всего покупать его у проверенного, знакомого продавца, обязательно узнать, чем питалась коза, где она живет. Хорошо выбирать молоко от козы из сельской экологически чистой местности.

Есть несколько рекомендаций по выбору молока:

козье молоко бывает только белого цвета, желтым или кремовым оно быть никак не может, то же касается и сыра;
козье, в отличие от коровьего молока, никогда не отбивает сливок, несмотря на то, как долго оно стоит;
козье молоко не должно разить отвратительным запахом – это результат неправильного ухода за козой.

Как хранить молоко

Козье молоко долго не стоит, потому его употребить нужно на протяжении 2-3 дней. Хранится оно лучше всего (до 7-ми дней) при температуре от +1 до +3, внизу холодильника или на его дверях.

Если козье молоко кипятить, оно может утратить свои полезные целебные свойства.

Как употреблять молоко козы

Козье молоко наиболее ценно, если давать его пить ребенку парным, по стакану в день. Количество молока коза дает в трое меньше, чем корова, поэтому его не так уж много. Если у хозяйки несколько коз, то с накопившегося молока можно делать не менее полезный, богатый кальцием сыр.

Козье молоко при правильном уходе за животным и при выборе этого продукта у проверенных лиц – очень питательное ценное вещество для здоровья подрастающего чада. Это молоко насыщенно минералами и витаминами, что очень нужны в детском возрасте. Кроме полезных свойств, это молоко может выступать еще и лечащим продуктом – оно способно избавить от аллергии, улучшить гемоглобин, свертываемость крови, силу и рост костей, состояние сосудов.